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Règles concernant l'alimentation
Des ingrédients Hallal ou Haram
Pour que la
consommation d'un produit soit permise (halal), tous ses
ingrédients doivent être permis.
Définitions :
Halal :
Halal est un terme Coranique qui signifie "permis" ou
"licite". La nourriture Halal est permise par Allah.
Manger Halal est obligatoire pour tout musulman.
Haram:
Haram est un terme Coranique qui signifie "interdit"
ou "illicite". Les nourriture et boisson Haram sont
absolument interdits par Allah. Manger Haram est
interdit a tout musulman.
Mushbooh :
Mushbooh est un terme arabe signifiant "suspect". Si
on doute du statut Halal ou Haram d'un ingrédient, on le
dit "Mushbooh". Un musulman doit généralement éviter ces
ingrédients "douteux".
Ingrédient Statut
Ingrédient Statut
Acide Acétique (vinaigre) Halal Alcool Haram
Sulfate d'Ammonium Halal Chlorure d'Ammonium
Halal Graisse Animale Haram Acide Ascorbique
(vitamine C) Halal Aspartame Halal Bacon (Porc)
Haram Benzoate/Acide Benzoique Halal BHA Halal
BHT Halal Carbonate de Calcium Halal Sulfate
de Calcium Halal Carraghénanes Halal Cholesterol
Mushbooh Acide Citrique Halal Beurre de Cacao
Halal Collagène (Porc) Haram Amidon Halal
Sirop de Maïs Halal Dextrine / Dextrose Halal
Phosphate bi-calcium Halal Diglycéride Mushbooh
Diglycéride (plante) Halal EDTA Halal
Enzymes Mushbooh Ergocalciférol Halal
Ergostérol Halal Ethoxylate Mono-/Di Glycéride
Mushbooh Acide gras Mushbooh Sulfate de fer
Halal Fructose Halal Fungal Protéase Enzyme
Halal Gélatine / Gélatine Cacher Haram Glucose
Halal Glycéride Mushbooh Glycérol / Glycérine
Mushbooh Stéarate de Glycérol Mushbooh Glycogène
Mushbooh Gomme d'Acacia Halal Hormones Mushbooh
Huile Hydrogénée Halal Protéines Animales
Hydrolisées Mushbooh Protéines Végétales Hydrolisées
Halal Lard Haram Levures Halal Lécithine
(commercial) Halal Malt Halal Dextrine de Malt
Halal Mélasse Halal Phosphate de Monocalcium
Halal Mono Saccharides Halal Monoglycérides
Mushbooh MSG (Glutamate de sodium) Halal
Nitrates / Nitrites Halal Lait en poudre non
gras Halal Acide Oxalique Halal PABA Halal
Huile Végétale Halal Huile Végétale
Partiellement Hydrogénée Halal Produits
Pectiques Halal Pectine Halal Pepsine Mushbooh
Phospholipides Mushbooh Acide Phosphorique Halal
Porc Haram Benzoate de Potassium Halal
Bromate de Potassium Halal Citrate de Potassium
Halal Propionate Halal Acide Propionique Halal
Présure Mushbooh Saccharine Halal Sel Halal
Matière Grasse (graisse animale) Mushbooh
Protéine de Soja Halal Huile de Soja Halal
Sucrose Halal Tapioca Halal Phosphate
Tricalcium Halal Vinaigre Halal Petit-lait ou
Lactosérum Mushbooh Levure de boulangerie Halal